Nouveau café biologique d’Indonésie ♥

Nouveau café biologique d’Indonésie ♥

Le café en grains (ou moulu) nommé Shere Khan est un nouveau café biologique d’Indonésie, il vient remplacer notre actuel café d’Indonésie Bio : le Raja Batak. Produit dans la région d’Aceh, ce café est préparé selon une méthode dite Wet Hulled. Cette préparation traditionnelle de l’ile de Sumatra, s’effectue après la récolte, au moment de laver les grains de café récoltés. Ici, le café est déparché à un fort taux d’humidité (+ de 16%), puis séché en vert, ce…

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Cet été sirotons des Cafés Pfaff… GLACÉS !

Cet été sirotons des Cafés Pfaff… GLACÉS !

Frais, rond, doux, rafraîchissant, à boire à la paille ou dans une tasse, le café glacé est la tendance estivale à ne pas manquer cette année. Une boisson mêlant culture nord-américaine et japonaise qui nécessite non-seulement d’utiliser un café de qualité, mais également une méthode d’extraction adaptée. Bien que ces deux méthodes permettent d’obtenir un café glacé, le café obtenu à froid est différent de celui obtenu à chaud. À froid, l’acidité du café a quasiment disparu pour laisser place…

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Joris Pfaff médaillé d’Or au Prix Epicures 2017

Joris Pfaff médaillé d’Or au Prix Epicures 2017

Bonne nouvelle  ! Ce lundi 12 juin 2017, Joris, torréfacteur et directeur de la société Pfaff, a une fois de plus remporté la médaille d’or au Prix Epicure 2017 en présentant son café Ethiopien – Woreda Shakiso – disponible ici ! Créés en 2014, un an après le lancement du magazine L’Epicerie Fine, les Épicures de l’Épicerie Fine se sont installés comme un événement clé du secteur gourmet. Rendez-vous annuel de toute une profession, en juin, il offre pendant une…

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Secret de Joris VS Mandolino : Comment distinguer nos deux meilleures ventes café ?

Secret de Joris VS Mandolino : Comment distinguer nos deux meilleures ventes café ?

Le Secret de Joris et le Mandolino font partie de l’histoire de la maison PFAFF  depuis des années, et font désormais partie de nos meilleures ventes auprès des particuliers et des professionnels. Comment les distinguer ? Quels sont les clefs de leur succès en tasse ? Comment les savourer au mieux ? Explications sur ce duo gagnant ! En première position sur le podium des meilleures ventes : Le Secret de Joris. Ce mélange 100% arabica est un assemblage entre…

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1 sachet de café offert dès 60€ d’achat ! ☼

1 sachet de café offert dès 60€ d’achat ! ☼

Pour fêter l’arrivée des beaux jours, nous vous offrons un sachet de 250 gr de notre nouveau café d’Éthiopie : Le Moka de Printemps, dès 60€ d’achat. Dépêchez-vous, il vous reste 2 jours pour profiter de cette offre exceptionnelle ! Moka de Printemps Un café de saison mêlant 3 Mokas d’Éthiopie, aux notes fruitées et ensoleillées. Découvrez un blend sur-mesure, aux couleurs de l’Éthiopie, vendu en quantité limitée sur notre boutique en ligne ! JE FONCE ICI !   Profitez-en…

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L’Été arrive, faites vous un café glacé

L’Été arrive, faites vous un café glacé

L’Été arrive à grands pas, il est temps de s’équiper pour déguster de rafraichissants cafés glacés et cafés frappés. Nous avons sélectionné des produits dédiés au café glacé et frappé : HARIO Filter – extraction de café froid et glacé Cette bouteille d’extraction à froid est idéale pour la préparation du café glacé. Elle est très facile à utiliser. Il suffit d’ajouter de l’eau dans la bouteille et le café moulu à l’intérieur du filtre, puis placez-le dans le réfrigérateur…

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Delonghi : les machines à café primées par UFC Que Choisir chez les Cafés Pfaff

Delonghi : les machines à café primées par UFC Que Choisir chez les Cafés Pfaff

Nous vous proposons les deux nouvelles Delonghi récemment primées par l’association de consommateur UFC Que Choisir dans son test des robots cafés : La 3ème sur le podium : Delonghi Dinamica ECAM 350.75 S C’est une machine à café complète et très simple d’utilisation, vous avez accès à 6 boissons en façade et 17 boissons personnalisables grâce à la fonction « My Menu ». Vous pouvez faire aussi bien des ristrettos, des expressos, des lungos et toutes les boissons lactées que vous…

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Anchorhead Coffee & Co à Seattle

Anchorhead Coffee & Co à Seattle

Au croisement de la 7th Avenue et Olive Way, une enseigne aux lettres lumineuses attire notre attention d’amoureux du café… il est inscrit : « C.O.F.F.E.E »… comment passer à côté de cet appel matinal ? En poussant les portes, de douces effluves embaument ce lieu sublime à la décoration contemporaine mêlant bois, brique et cuir. Pas de doute, ici on sert du café, et du bon ! Pour commencer notre dégustation matinale, nous essayons la « Coffee Tower » : 2 shots d’expresso séparés (un café…

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Découvrez Starbucks Reserve Roastery à Seattle

Découvrez Starbucks Reserve Roastery à Seattle

Une visite de Seattle passe forcément par un crochet à « Starbucks Reserve Roastery », un lieu incontournable dans la ville à mi-chemin entre un musée, un coffeeshop et un laboratoire du café. Au 1124 Pike Street, « la clientèle est composée de 75% de touristes » nous explique « French Max », barista et « hospitality manager » de l’espace depuis plus de 8 mois. Quand on lui demande à quoi sert un lieu comme celui-ci, il nous explique que c’est un lieu dans lequel on parle « origine », « terroir »,…

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Découvrez nos nouvelles capsules compatibles Nespresso® !

Découvrez nos nouvelles capsules compatibles Nespresso® !

Enfin ! Nos capsules reviennent en rayon plus ingénieuse et plus design que jamais !! Cela fait quelques mois que nos équipes travaillent sur une nouvelle version de capsules. Nous avons cherché à obtenir la meilleure des tasses possible, mais cette mission n’a pas été de tout repos. Désormais, nous sommes fiers de vous présenter des nouvelles capsules compatibles Nespresso® en IML Barrier®. Celles-ci confèrent une vraie fraîcheur et des propriétés organoleptiques optimales à votre café. Cette nouvelle technologie de…

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