JORIS PFAFF ÉLU MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE 2014

JORIS PFAFF ÉLU MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE 2014

JORIS PFAFF ÉLU MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE 2014


Pour la 6ème année consécutive, le Meilleur Torréfacteur de France a été élu au terme de 4h et 4 épreuves théoriques et pratiques :

dégustation à l’aveugle de cinq cafés (dite « cupping » en caféologie)
cuisson sur des torréfacteurs de 2 kg avec sept origines au choix
identification de 13 cafés verts (origine, variété botanique, traitement)
QCM de caféologie (culture G du café)

Joris Pfaff s’est démarqué des 8 autres candidats en lice avec un score de 90,18/100 accordé par le jury professionnels du Comité français du café.
Enchaînant les récompenses, Joris avait déjà reçu le titre de : Meilleur Blend Expresso de France en 2013.

Retrouvez à chaque tasse un plaisir unique, un goût équilibré, des arômes savoureux : c’est l’histoire et la passion de la maison Pfaff depuis 1930.

Édition 2014 du concours du meilleur torréfacteur de France durant lequel Joris Pfaff a gagné la première place.

Posted by Cafés PFAFF : Café de qualité depuis 1930 on mercredi 1 octobre 2014

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