Rechercher

JORIS PFAFF ÉLU MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE 2014

JORIS PFAFF ÉLU MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE 2014


Pour la 6ème année consécutive, le Meilleur Torréfacteur de France a été élu au terme de 4h et 4 épreuves théoriques et pratiques :

dégustation à l’aveugle de cinq cafés (dite « cupping » en caféologie)
cuisson sur des torréfacteurs de 2 kg avec sept origines au choix
identification de 13 cafés verts (origine, variété botanique, traitement)
QCM de caféologie (culture G du café)

Joris Pfaff s’est démarqué des 8 autres candidats en lice avec un score de 90,18/100 accordé par le jury professionnels du Comité français du café.
Enchaînant les récompenses, Joris avait déjà reçu le titre de : Meilleur Blend Expresso de France en 2013.

Retrouvez à chaque tasse un plaisir unique, un goût équilibré, des arômes savoureux : c’est l’histoire et la passion de la maison Pfaff depuis 1930.

 

Édition 2014 du concours du meilleur torréfacteur de France durant lequel Joris Pfaff a gagné la première place.

Posted by Cafés PFAFF : Café de qualité depuis 1930 on mercredi 1 octobre 2014

Pour plus d’actualités, suivez nous sur nos réseaux sociaux :

L’équipe des Cafés Pfaff