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Auteur/autrice : Ophélie

La Moccamaster : la cafetière filtre la plus populaire

La Moccamaster : la cafetière filtre la plus populaire

Il y a quelques jours, nous vous présentions cette cafetière filtre très populaire qu’est la Moccamaster. Assemblée à la main à Amerongen aux Pays-Bas depuis plus de 50 ans, elle est un emblème dans le monde du café pour son design particulier et la qualité de son extraction. Revenons plus en détail sur les raisons de son succès ! Son réservoir grande capacité et son mode demi-verseuse Son réservoir grande capacité vous offre la possibilité de faire jusqu’à 10 tasses…

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Recette de crème anglaise au café d’Inde Malabar by François

Recette de crème anglaise au café d’Inde Malabar by François

Il y a quelques jours, l’un de nos clients nous a gentiment partagé une recette maison toute particulière. Il s’agit d’une crème anglaise parfumée à notre café d’Inde Malabar Karnataka. Nous avons reproduit sa recette pas à pas et nous nous sommes régalés lors de la dégustation. C’est avec un réel plaisir que nous vous la partageons dans cet article. N’hésitez pas à l’associer à un fondant au chocolat ou à des îles flottantes pour un résultat ultra gourmand. Crème…

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A vous les cafés bien frais : Cold Brew et Café glacé

A vous les cafés bien frais : Cold Brew et Café glacé

Avec des températures caniculaires, difficile d’apprécier sa boisson chaude autant qu’à l’accoutumée. Le cold brew et le café glacé sont deux recettes rafraîchissantes pour vous aider à savourer votre été. Similaires au premier regard mais pourtant si différentes, ces préparations se différencient sur plusieurs points. Les amateurs de boissons caféinées préféreront davantage le cold brew pour son côté très aromatique quand les personnes à la recherche d’une boisson plus douce seront adeptes du café glacé. Le Cold brew est le…

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Notre gamme de cafés biologiques s’élargit !

Notre gamme de cafés biologiques s’élargit !

Avis aux amateurs de cafés éco-responsables, vous allez être ravis ! Cette année, notre équipe renforce son soutien auprès des producteurs de cafés biologiques en élargissant sa gamme de café 100% bio. Les labels que nous proposons Pointilleux dans le choix des labels que nous soutenons, nous vous présentons ceux que vous verrez dans nos boutiques. Le logo « agriculture biologique » est celui le plus répandu. Ce label est exigeant car il ne tolère pas l’usage de produits chimiques,…

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Un bon expresso sur une machine manuelle

Un bon expresso sur une machine manuelle

Une eau de qualité Le délicieux café que vous dégustez à tous moments de la journée contient 98% d’eau. Or, la qualité de l’eau conditionne le goût de votre boisson. Souvent, on a tendance à remplir notre réservoir d’eau avec celle du robinet, seulement celle-ci peut être chargée en chlore et en calcaire. En plus de détériorer très rapidement votre machine, ces substances altèrent fortement le goût du café. Dans certains cas, il devient même amer et dur. Préférez utiliser…

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Delonghi Specialista FEX 9335.M, LA nouveauté !

Delonghi Specialista FEX 9335.M, LA nouveauté !

Un OVNI dans le monde des machines à café tradi La première machine traditionnelle avec moulin et tamper intégrés débarque dans vos cuisines ! Avec la Delonghi Specialista, disposez de tous les avantages d’une machine expresso manuelle avec le confort d’utilisation d’une machine automatique. Appréciez sa mouture de haute précision et son tassage parfait assuré sans la moindre difficulté grâce à une technologie garantissant un dosage constant et optimal du café. Sa stabilité côté température a pour but de sublimer les…

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La boisson de l’été : le cold brew

La boisson de l’été : le cold brew

C’est enfin l’été et sous cette vague de chaleur, on a irrésistiblement envie de frais. Et quoi de mieux qu’un café glacé pour se donner un coup de boost rafraîchissant ? Pour satisfaire vos envies, nous vous proposons la recette du cold brew que nous avons présenté au concours du Prix Épicure cette année, qui nous a valu la première place. Essayez-la donc chez vous ! La recette du cold brew La recette nécessite le Filter Hario que vous pouvez…

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Le café qui réveille le plus !

Le café qui réveille le plus !

Besoin d’un petit coup de boost ? Découvrez nos astuces café pour des matins pleins de vitalité. Le café a de nombreuses vertus, et pas seulement celle de vous maintenir éveillé. Il contient naturellement de la caféine issue des graines,  feuilles et fruits des plantes desquelles il est extrait. Il stimule le système nerveux et nous rend davantage productif au cours de notre journée à condition bien sûr, de le consommer avec modération. Quels sont les effets de la caféine ?…

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Nouveauté Delonghi : Maestosa, la machine automatique avec 2 bacs à grains !

Nouveauté Delonghi : Maestosa, la machine automatique avec 2 bacs à grains !

On l’attendait de pied ferme et elle arrive enfin ! La marque Delonghi sort enfin la machine automatique Maestosa alliant design et haute performance pour un résultat au delà de vos attentes. Ce petit bijou de technologie accessible au plus grand nombre vous offre une tasse au rendu parfait comme dans les grands restaurants, directement depuis chez vous.   Une technologie exclusive avec 2 bacs à grains Ce printemps, Delonghi a choisi de mettre la barre haute en dotant sa nouvelle…

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Ouverture de notre Coffee Shop – Cafeinoman

Ouverture de notre Coffee Shop – Cafeinoman

Récemment, nous avons ouvert notre premier Coffee Shop dédié à la dégustation de cafés de spécialité et à la petite restauration. L’équipe des Cafés-Pfaff a donc le plaisir de vous présenter Cafeinoman. Un univers plus qu’un Coffee shop Notre équipe vous accueille du mardi au dimanche dans un univers chaleureux, original et plein d’humour pour vous faire découvrir des cafés de qualité d’origines variées. Que vous soyez à la recherche d’un coin calme pour travailler ou d’une atmosphère chaleureuse pour…

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