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Catégorie : Carnet de voyage

El Salvador et la route de l’Or Noir

El Salvador et la route de l’Or Noir

L’Amérique Latine regorge de beautés inoubliables. Nous avons eu la chance de partir au Salvador, cette terre qui regorge de parcs naturels dont celui de Cerro Verde où se niche le volcan Santa Ana, de son nom maya Ilamatepec. Nous avons d’ailleurs à coeur de garder ce nom maya pour notre nouveau blend que vous aurez grand plaisir à découvrir! C’est non loin de là que nous sommes allés à la plantation de café située entre Ahuachapan et Concepcion de…

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La Colombie, un petit paradis sur Terre !

La Colombie, un petit paradis sur Terre !

La Colombie est un pays exceptionnel avec une addiction au café tout à fait surprenante ! Il s’agit du 3ème pays exportateur de café au monde qui développe cette culture du café sur toute la partie ouest (Cordillère des Andes). Nous nous sommes rendu dans un premier temps au village de Ciudad Bolivar où nous nous sommes arrêtés le temps d’une pause café. Ici, à tous les coins de rues on y trouve des cafés à déguster sous le soleil…

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Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Cette semaine, le Moka Kochere Grade 1 d’Éthiopie est de retour sur notre site. En février 2015, Joris a voyagé en Éthiopie, à la recherche des meilleures origines de café du pays. De ce voyage, il a découvert le Moka Kochere Grade 1, la fine fleur des cafés d’Éthiopie ! Avec ce micro-lot exclusif, aux parfums envoûtants, préparez-vous à un vrai dépaysement en tasse ! Un café qui pousse dans des plantations situées entre 1700 et 2500 mètres d’altitude et…

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Voyage au cœur des plantations du Costa Rica !

Voyage au cœur des plantations du Costa Rica !

Nous avons la chance de par notre métier d’artisan torréfacteur de voyager dans des endroits extraordinaires et de croiser la route d’hommes et de femmes hors du commun, de vrais amoureux de la nature partageant volontiers leur expérience et leur savoir-faire. Fin février, Joris et moi, sommes ainsi partis quelques jours, à la rencontre de producteurs et de cueilleurs d’Amérique Centrale pour découvrir, ceux, qui sont à l’origine même de nos cafés de qualité. En une semaine nous avons traversé…

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Café du cameroun – Plantation des frères du Noun

Café du cameroun – Plantation des frères du Noun

Le Cameroun frères du Noun est un café 100% Java grade A. Le grade A représente le crible de qualité le plus élevé sur les cafés du Cameroun. C’est juste le top du top. Uniquement récolté à la main avec le plus grand soin, il est ensuite lavé «  Fully washed  » avec un processus de fermentation maitrisé. La maîtrise et le soin apportés à chacune de ces étapes donnent un café doux et élégant, un véritable coup de cœur…

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Découverte des plantations de café de Cuba

Découverte des plantations de café de Cuba

Nous sommes partis à la découverte des plantations de café situées en plein dans le parc naturel de Guanayara à Cuba. Les premiers colons à s’être installés dans cette région montagneuse de Cuba étaient des espagnols venus de Galice, ils ont fait de cette nature montagneuse, forestière et riche en eau une zone de plantation du café avec lequel ils ont fait fortune. La tradition veut que dans cette région on vous accueille avec une tasse de café chaud. Depuis…

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Café de Saint Domingue – Plantation Don Jimenez

Café de Saint Domingue – Plantation Don Jimenez

Le 31 Janvier 2011 départ pour la plantation Don Jimenez située sur le versant nord de la cordillère centrale. La cordillère centrale culmine entre 900 et 1500 mètres d’altitude. La route, non plutôt la piste s’annonce longue et accidentée mais il va bien falloir monter là haut! Nous allons d’ailleurs y laisser notre pot d’échappement mais heureusement, notre équipe de mécano de choc va vite remédier au problème. Au bout de 3 heures de montée digne des plus grands raids…

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Café de Saint Domingue – Plantation SAMIR

Café de Saint Domingue – Plantation SAMIR

La première visite de plantation caféière fut consacrée à la plantation SAMIR, une famille Suisse installée depuis 30 ans en République dominicaine. Située dans la région d’Ocoa, à 3 heures en 4X4 de la capitale Santiago. Arrivée en haut, nous profitons d’une vue splendide sur toute la vallée, et sa végétation luxuriante. La visite commence avec Samuel, le responsable de la plantation. Nous nous rendons très vite compte que cette finca bénéficie de conditions optimales pour le développement des caféiers….

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Visite des plantations de café à Saint domingue – Présentation

Visite des plantations de café à Saint domingue – Présentation

Nous avons eu la chance de partir à Saint Domingue, grâce a la Société Belco (négociant et importateur de café vert) Ce voyage avait pour objectif de partir à la découverte des cafés de Saint domingue et de visiter les plus belles plantations de cafés du pays. Spécialement organisé par des expert de la filière café vert et pour des professionnels de la torréfaction, ce voyage était un véritable puits de science pour tous les passionnés de cafés. Nous sommes…

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