Archives de
Catégorie : Univers café

Découvrez le métier de torréfacteur et les sacrés de la transformation du café en grain

1 sachet de café offert dès 60€ d’achat ! ☼

1 sachet de café offert dès 60€ d’achat ! ☼

Pour fêter l’arrivée des beaux jours, nous vous offrons un sachet de 250 gr de notre nouveau café d’Éthiopie : Le Moka de Printemps, dès 60€ d’achat. Dépêchez-vous, il vous reste 2 jours pour profiter de cette offre exceptionnelle ! Moka de Printemps Un café de saison mêlant 3 Mokas d’Éthiopie, aux notes fruitées et ensoleillées. Découvrez un blend sur-mesure, aux couleurs de l’Éthiopie, vendu en quantité limitée sur notre boutique en ligne ! JE FONCE ICI !   Profitez-en…

Lire la suite Lire la suite

Anchorhead Coffee & Co à Seattle

Anchorhead Coffee & Co à Seattle

Au croisement de la 7th Avenue et Olive Way, une enseigne aux lettres lumineuses attire notre attention d’amoureux du café… il est inscrit : « C.O.F.F.E.E »… comment passer à côté de cet appel matinal ? En poussant les portes, de douces effluves embaument ce lieu sublime à la décoration contemporaine mêlant bois, brique et cuir. Pas de doute, ici on sert du café, et du bon ! Pour commencer notre dégustation matinale, nous essayons la « Coffee Tower » : 2 shots d’expresso séparés (un café…

Lire la suite Lire la suite

Découvrez nos nouvelles capsules compatibles Nespresso® !

Découvrez nos nouvelles capsules compatibles Nespresso® !

Enfin ! Nos capsules reviennent en rayon plus ingénieuse et plus design que jamais !! Cela fait quelques mois que nos équipes travaillent sur une nouvelle version de capsules. Nous avons cherché à obtenir la meilleure des tasses possible, mais cette mission n’a pas été de tout repos. Désormais, nous sommes fiers de vous présenter des nouvelles capsules compatibles Nespresso® en IML Barrier®. Celles-ci confèrent une vraie fraîcheur et des propriétés organoleptiques optimales à votre café. Cette nouvelle technologie de…

Lire la suite Lire la suite

Réussir ma Chemex® du matin !

Réussir ma Chemex® du matin !

En tant que Coffee Addict, j’ai plusieurs rendez-vous café au cours de ma journée. Le premier, peut-être le plus important, celui qui me permet de bien commencer la journée : le café du petit déjeuner. 6h30 : Après avoir laissé le réveil sonner une bonne vingtaine de minutes, il est temps de sortir du lit direction la cuisine pour un petit moment rien qu’à moi pendant que tout le monde dort encore. J’ai la chance de partir en voyage chaque…

Lire la suite Lire la suite

Le café Terre de Volcan primé au concours Épicure 2016 !

Le café Terre de Volcan primé au concours Épicure 2016 !

Le Prix Épicure est une récompense attribuée par le Magazine de l’Épicerie Fine à l’occasion d’une journée dédiée à l’univers des produits gourmets. Construit autour d’un jury de professionnels rassemblant chefs, journalistes, dégustateurs spécialisés et épiciers fins, ce prix met en lumière les produits les plus adaptés au marché de l’épicerie fine. En Juin dernier, Joris avait présenté deux cafés lors de ce prestigieux évènement et avait été récompensé par le Prix Épicure d’argent pour son café Fleur de Café…

Lire la suite Lire la suite

C’est le retour des journées du café chez Cafés PFAFF, les 24 et 25 mars!

C’est le retour des journées du café chez Cafés PFAFF, les 24 et 25 mars!

A l’occasion des journées du café organisées à l’initiative du Comité Français du Café, nous invitons les franciliens à venir s’initier à la torréfaction artisanale et aux subtilités gustatives des cafés d’exception, les 24 et 25 mars prochains dans notre boutique parisienne : au 6 rue Sauval, 75 001 Paris. Torréfacteur artisanal depuis 3 générations, nous développons depuis des années, une gamme de cafés sourcés parmi les meilleurs crus et torréfiés fraîchement, chaque jour, en Ile-de-France (à Triel-sur-seine). Ces deux…

Lire la suite Lire la suite

Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Nous avons un nouveau café en vente sur le site : COSTA RICA – Honey Rouge – Plantation Los Encinos . Seulement après les cafés traités avec la méthode Honey Process Jaune on se pose toutes et tous la question : qu’est ce qu’un café Honey et en particulier le rouge? Le café une fois récolté est encore recouvert de sa parche, du mucilage ou « honey » et de sa pulpe. Le Honey Process est actuellement très répandu au Costa Rica…

Lire la suite Lire la suite

Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Cette semaine, le Moka Kochere Grade 1 d’Éthiopie est de retour sur notre site. En février 2015, Joris a voyagé en Éthiopie, à la recherche des meilleures origines de café du pays. De ce voyage, il a découvert le Moka Kochere Grade 1, la fine fleur des cafés d’Éthiopie ! Avec ce micro-lot exclusif, aux parfums envoûtants, préparez-vous à un vrai dépaysement en tasse ! Un café qui pousse dans des plantations situées entre 1700 et 2500 mètres d’altitude et…

Lire la suite Lire la suite

Voyage au cœur des plantations du Costa Rica !

Voyage au cœur des plantations du Costa Rica !

Nous avons la chance de par notre métier d’artisan torréfacteur de voyager dans des endroits extraordinaires et de croiser la route d’hommes et de femmes hors du commun, de vrais amoureux de la nature partageant volontiers leur expérience et leur savoir-faire. Fin février, Joris et moi, sommes ainsi partis quelques jours, à la rencontre de producteurs et de cueilleurs d’Amérique Centrale pour découvrir, ceux, qui sont à l’origine même de nos cafés de qualité. En une semaine nous avons traversé…

Lire la suite Lire la suite

Nouveauté : Jura impressa Z6

Nouveauté : Jura impressa Z6

Nous parlions récemment sur Facebook de l’arrivée de nouveaux modèles chez Jura, et plus particulièrement du nouveau fleuron de la marque, la Jura impressa Z6.Outre un nouveau design, Jura évolue en profondeur, avec l’arrivée de nouvelles technologies en exclusivité mondiale. Voici en 4 points, pourquoi la Jura Z6 est entièrement différente des autres modèles de machine à café automatique. N°1 : le nouveau groupe de percolation appelé P.E.P ( Procédé d’Extraction Pulsé ) Le procédé d’extraction par air pulsé augmente…

Lire la suite Lire la suite

Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On YoutubeVisit Us On Instagram