Archives de
Catégorie : Nos conseils d’experts

Retrouvez tous nos conseils d’experts autour du café pour parvenir à une tasse parfaite quelle que soit la méthode utilisée.

Réussir ma Chemex® du matin !

Réussir ma Chemex® du matin !

En tant que Coffee Addict, j’ai plusieurs rendez-vous café au cours de ma journée. Le premier, peut-être le plus important, celui qui me permet de bien commencer la journée : le café du petit déjeuner. 6h30 : Après avoir laissé le réveil sonner une bonne vingtaine de minutes, il est temps de sortir du lit direction la cuisine pour un petit moment rien qu’à moi pendant que tout le monde dort encore. J’ai la chance de partir en voyage chaque…

Lire la suite Lire la suite

Websérie Épisode 2 : Comment décrypter un sachet de café ?

Websérie Épisode 2 : Comment décrypter un sachet de café ?

Il n’est pas toujours facile de comprendre les différentes informations inscrites sur un paquet de café. Lorsque je suis arrivée chez les Cafés-Pfaff, j’ai moi-même été un peu déboussolée notamment par la quantité d’origines café proposées. Pour ce qui est du sachet en lui-même, il suffit simplement de se familiariser avec ses quelques spécificités : une valve fraîcheur, quézako ? Or, il est important de savoir décrypter un sachet de café pour être certain que le café que vous achèterez correspondra…

Lire la suite Lire la suite

Réussissez votre café en méthode douce

Réussissez votre café en méthode douce

Malgré son côté vintage, le slow coffee est de plus en plus trendy ! Le concept ? Prendre le temps de faire son café soi-même manuellement pour réussir à conserver une tasse avec un maximum d’arômes et de saveurs. Le résultat de ce procédé est un café doux complètement différent de l’expresso de par son moyen d’extraction : l’écoulement est plus lent, le corps plus léger et la mouture plus épaisse. L’ensemble des arômes sont ainsi mieux conservés et le…

Lire la suite Lire la suite

Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Nous avons un nouveau café en vente sur le site : COSTA RICA – Honey Rouge – Plantation Los Encinos . Seulement après les cafés traités avec la méthode Honey Process Jaune on se pose toutes et tous la question : qu’est ce qu’un café Honey et en particulier le rouge? Le café une fois récolté est encore recouvert de sa parche, du mucilage ou « honey » et de sa pulpe. Le Honey Process est actuellement très répandu au Costa Rica…

Lire la suite Lire la suite

Les soldes débarquent sur les Cafés Pfaff

Les soldes débarquent sur les Cafés Pfaff

Les soldes commencent par les machines à café Jura, vous pourrez trouver à prix soldés les modèles suivants : – Jura ENA 9 Micro BROWN Aroma+ [2013]: -10% au tarif de 789€ ACHETER la ENA 9 micro Brown – Jura IMPRESSA A5 OTC Aroma+[2013] + KDO : -5% au tarif de 1139€ ACHETER la Impressa A5 – Jura IMPRESSA C50 PianoBlack [2013] : -12% au tarif de 729€ ACHETER la Impressa C50 – Jura IMPRESSA C90 Aroma+ [2013] : -10%…

Lire la suite Lire la suite

Nous reprenons votre ancienne machine à café Jura au meilleur prix !!

Nous reprenons votre ancienne machine à café Jura au meilleur prix !!

Pour cela il vous suffit de : 1 – Nous envoyer un mail à l’adresse suivante reprise_jura@cafes-pfaff.fr avec : le modèle la date d’achat une description de son état général des photos la facture d’achat 2 – Nous vous proposons une offre de reprise. 3 – Si la proposition vous intéresse, vous nous envoyez ou déposez votre machine à café Jura dans notre centre technique agréé Jura des Yvelines. 4 – Pour finir nous vous envoyons par mail et sous…

Lire la suite Lire la suite

Delonghi vous rembourse jusqu’à 200€

Delonghi vous rembourse jusqu’à 200€

Du 16 novembre 2013 au 11 janvier 2014 Delonghi vous rembourse : – 50€ sur les modèles : Delonghi ECAM 23.120.B gamme premium , Delonghi ECAM 23.240.B gamme premium – 100€ sur le modèle : Delonghi Primadonna S ECAM 28.465.MB gamme premium – 150€ sur le modèle : Delonghi PrimaDonna XS Deluxe ETAM 36.365M Vous trouverez les conditions de remboursement en suivant ce lien : ODR Delonghi Partager la publication « Delonghi vous rembourse jusqu’à 200€ » FacebookTwitterEmail

Sav Delonghi, toujours plus de services !

Sav Delonghi, toujours plus de services !

Le Service Après Vente Delonghi évolue et vous offre toujours plus de services afin que tout problème technique avec votre machine à café Delonghi se résolve au plus vite sans vous privez trop longtemps de votre petit expresso matinal. Les machines à café automatiques des gammes ECAM, ETAM et ESAM 6900 bénéficient toujours d’une garantie de 3 ans ou 6000 cycles. Cette garantie Diamant Delonghi comprend dorénavant : – Une assistance téléphonique au 0970 809 131 (appel non surtaxé depuis…

Lire la suite Lire la suite

Méthode brésilienne : dégustation et notation d’un café

Méthode brésilienne : dégustation et notation d’un café

La méthode brésilienne est une méthode de dégustation reconnue dans le monde entier. Cette méthode permet d’analyser précisément les propriétés olfactives et gustatives du café. De nombreux organismes internationaux comme la Cup of excellence, Coffee quality institute, Specialty coffee association l’utilisent afin de noter un café. Nous utilisons également cette méthode pour contrôler la qualité de nos arrivages et établir nos prescriptions de consommation.   L’avantage de cette méthode est qu’elle est relativement simple à mettre en œuvre. Pour réaliser…

Lire la suite Lire la suite

1,38 € – Prix moyen de l’expresso vendu en France.

1,38 € – Prix moyen de l’expresso vendu en France.

Corinne Menegaux, directrice d’Equip’Hôtel, et Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil, ont mis au point le premier Indice Kfé Equip’Hôtel.Cet indice analyse le prix du café vendu sur 22 régions soit 1252 points de vente sur 7 circuits de distributions différents :  – Distribution automatique. – Les cafés, bars et brasserie. – Les hôtels. – Les restaurants. – La restauration rapide. – la restauration collective – Les circuits alimentaires alternatifs (cinéma, stations services, etc.)   La moyenne ressort à…

Lire la suite Lire la suite

Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On YoutubeVisit Us On Instagram