Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Nous avons un nouveau café en vente sur le site : COSTA RICA – Honey Rouge – Plantation Los Encinos . Seulement après les cafés traités avec la méthode Honey Process Jaune on se pose toutes et tous la question : qu’est ce qu’un café Honey et en particulier le rouge? Le café une fois récolté est encore recouvert de sa parche, du mucilage ou « honey » et de sa pulpe. Le Honey Process est actuellement très répandu au Costa Rica…

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Jura primé par UFC Que Choisir

Jura primé par UFC Que Choisir

L’association UFC Que Choisir a publié son dernier test de machine à café automatique et on peut y trouver 3 machines Jura parmi les 5 premières : Jura E8 Platine, Jura E6 Platine et la Jura Z6 Platine. DECOUVREZ la Machine à café Jura Z6 Platine DECOUVREZ la Machine à café Jura E6 Platine DECOUVREZ la Machine à café Jura E8 Platine Partager la publication « Jura primé par UFC Que Choisir » FacebookTwitterEmail

La dernière née Delonghi : Dinamica feb3535 !

La dernière née Delonghi : Dinamica feb3535 !

Les Cafés Pfaff présentent … le robot café Delonghi Dinamica modèle feb3535 ! Delonghi enrichit sa gamme compacte familiale en proposant cette Dinamica 3535, qui propose 6 boissons café : expresso, café classique, café long, Doppio (équivalent à un café filtre), ristretto et lungo. Elle est équipée d’une buse vapeur dédiée aux boissons lactées pour faire mousser le lait et ainsi proposer cappuccino et latte macchiatto ! Du côté esthétique, on observe que les finitions sont parfaites, les courbes de…

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Combat au sommet chez Jura, la J6 Platine contre la Z6 Platine.

Combat au sommet chez Jura, la J6 Platine contre la Z6 Platine.

Les deux derniers modèles de machine à café automatique de la marque Jura sont toutes les deux équipées des dernières technologies Jura : le moulin aroma G3 et l’unité de percolation PEP. Cependant elles ont chacune leurs petites différences : – Nombre de spécialités programmables : la J6 propose 13 spécialités programmables contre 12 pour la Z6 – Gestion du lait : la Z6 permet de régler sur 10 niveaux la température du lait et la température de la mousse…

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Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Cette semaine, le Moka Kochere Grade 1 d’Éthiopie est de retour sur notre site. En février 2015, Joris a voyagé en Éthiopie, à la recherche des meilleures origines de café du pays. De ce voyage, il a découvert le Moka Kochere Grade 1, la fine fleur des cafés d’Éthiopie ! Avec ce micro-lot exclusif, aux parfums envoûtants, préparez-vous à un vrai dépaysement en tasse ! Un café qui pousse dans des plantations situées entre 1700 et 2500 mètres d’altitude et…

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L’indispensable pour les perfectionnistes de la méthode douce

L’indispensable pour les perfectionnistes de la méthode douce

En quête du dosage de café parfait ? Nous avons déniché l’outil qu’il vous faut : la balance Hario rechargeable en Métal V60. Design, durable et simple d’utilisation, vous ne saurez bientôt plus vous en passer. A COMMANDER ICI ! Ses avantages ? Nos équipes l’ont essayé et voici les 6 éléments clefs qu’ils ont relevé : 1. Un produit deux en un. Le poids est affiché sur le côté droit, en même temps que le temps d’extraction sur le…

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Les Épiciers Modernes : Découvrez 3 fins gourmets parisiens !

Les Épiciers Modernes : Découvrez 3 fins gourmets parisiens !

Nous avons la chance dans notre métier de travailler avec des personnes passionnantes et passionnées, débordant d’énergie et de nouvelles idées gourmandes. Cette effervescence, nous avons voulu la partager avec vous, en vous dressant chaque mois, le portrait de ces gens-là ! Découvrez cette semaine, Les Épiciers Modernes : 3 fins gourmets parisiens ! — Qui sont Les Épiciers Modernes ? Gourmands et gourmets, nous sommes trois amis de très longue date. Il y a un peu plus d’un an,…

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Jura We6 et We8 en place dans notre showroom !

Jura We6 et We8 en place dans notre showroom !

Elles sont en place dans notre show-room ! En avant première et en détail, voici ce qu’on retient de nos essais et comparatifs des Jura de la nouvelle ligne W, la We6 et We8. Voyons d’abord leurs points communs : – 3 litres de réservoir à eau – 500 grammes pour le café en grains – réceptacle à marc de 25 unités – intensité café variable sur 8 niveaux – réglage température de percolation sur 2 niveaux et d’eau chaude…

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Côtes de veau à la crème & au café du Costa Rica

Côtes de veau à la crème & au café du Costa Rica

Notre voyage au Costa Rica nous a inspiré quelques recettes gourmandes mêlant délicieusement traditions françaises et café du Costa Rica ! On a essayé chez nous et on a adoré… Maintenant, à vous de jouer !! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 belles côtes de veau 60 g de beurre 2 ou 3 pincées de sel 2 pincées de poivre moulin 6 gros champignons de paris Un jus de…

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Voyage au cœur des plantations du Costa Rica !

Voyage au cœur des plantations du Costa Rica !

Nous avons la chance de par notre métier d’artisan torréfacteur de voyager dans des endroits extraordinaires et de croiser la route d’hommes et de femmes hors du commun, de vrais amoureux de la nature partageant volontiers leur expérience et leur savoir-faire. Fin février, Joris et moi, sommes ainsi partis quelques jours, à la rencontre de producteurs et de cueilleurs d’Amérique Centrale pour découvrir, ceux, qui sont à l’origine même de nos cafés de qualité. En une semaine nous avons traversé…

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