Les Cafés Pfaff chez un chef étoilé

Les Cafés Pfaff chez un chef étoilé

Installé depuis un an seulement dans le 5ème arrondissement de Paris (5 rue de Poissy), le Restaurant Alliance a récemment reçu une étoile au guide Michelin ! Une récompense qui vient saluer le travail de deux fins gourmets passionnés, Shaun Joyeux, chef de salle et sommelier et le chef Toshitaka Omiya. Situé à deux pas du Boulevard Saint-Germain, le Restaurant Alliance est une excellente adresse avec laquelle nous avons le plaisir de collaborer depuis son ouverture et que j’ai eu…

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Le café Terre de Volcan primé au concours Épicure 2016 !

Le café Terre de Volcan primé au concours Épicure 2016 !

Le Prix Épicure est une récompense attribuée par le Magazine de l’Épicerie Fine à l’occasion d’une journée dédiée à l’univers des produits gourmets. Construit autour d’un jury de professionnels rassemblant chefs, journalistes, dégustateurs spécialisés et épiciers fins, ce prix met en lumière les produits les plus adaptés au marché de l’épicerie fine. En Juin dernier, Joris avait présenté deux cafés lors de ce prestigieux évènement et avait été récompensé par le Prix Épicure d’argent pour son café Fleur de Café…

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DELONGHI ECAM 29.510 Autentica

DELONGHI ECAM 29.510 Autentica

Les Cafés Pfaff présentent … la machine à café automatique avec broyeur intégré Delonghi Autentica Ecam 29.510.b ! Ce robot café du constructeur Delonghi a tout pour plaire ! Ses capacités sont adaptées à une utilisation familiale avec son réservoir de 200 gr de café en grain, son réservoir de 1,4 L d’eau et son bac à marc a lui une contenance de 12 galettes. Cette Delonghi, compacte, se glisse aisément sur un plan de travail et prend à peine…

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C’est le retour des journées du café chez Cafés PFAFF, les 24 et 25 mars!

C’est le retour des journées du café chez Cafés PFAFF, les 24 et 25 mars!

A l’occasion des journées du café organisées à l’initiative du Comité Français du Café, nous invitons les franciliens à venir s’initier à la torréfaction artisanale et aux subtilités gustatives des cafés d’exception, les 24 et 25 mars prochains dans notre boutique parisienne : au 6 rue Sauval, 75 001 Paris. Torréfacteur artisanal depuis 3 générations, nous développons depuis des années, une gamme de cafés sourcés parmi les meilleurs crus et torréfiés fraîchement, chaque jour, en Ile-de-France (à Triel-sur-seine). Ces deux…

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Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Le Costa Rica Honey Rouge Los Encinos

Nous avons un nouveau café en vente sur le site : COSTA RICA – Honey Rouge – Plantation Los Encinos . Seulement après les cafés traités avec la méthode Honey Process Jaune on se pose toutes et tous la question : qu’est ce qu’un café Honey et en particulier le rouge? Le café une fois récolté est encore recouvert de sa parche, du mucilage ou « honey » et de sa pulpe. Le Honey Process est actuellement très répandu au Costa Rica…

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Jura primé par UFC Que Choisir

Jura primé par UFC Que Choisir

L’association UFC Que Choisir a publié son dernier test de machine à café automatique et on peut y trouver 3 machines Jura parmi les 5 premières : Jura E8 Platine, Jura E6 Platine et la Jura Z6 Platine. DECOUVREZ la Machine à café Jura Z6 Platine DECOUVREZ la Machine à café Jura E6 Platine DECOUVREZ la Machine à café Jura E8 Platine Partager la publication « Jura primé par UFC Que Choisir » FacebookTwitterEmail

La dernière née Delonghi : Dinamica feb3535 !

La dernière née Delonghi : Dinamica feb3535 !

Les Cafés Pfaff présentent … le robot café Delonghi Dinamica modèle feb3535 ! Delonghi enrichit sa gamme compacte familiale en proposant cette Dinamica 3535, qui propose 6 boissons café : expresso, café classique, café long, Doppio (équivalent à un café filtre), ristretto et lungo. Elle est équipée d’une buse vapeur dédiée aux boissons lactées pour faire mousser le lait et ainsi proposer cappuccino et latte macchiatto ! Du côté esthétique, on observe que les finitions sont parfaites, les courbes de…

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Combat au sommet chez Jura, la J6 Platine contre la Z6 Platine.

Combat au sommet chez Jura, la J6 Platine contre la Z6 Platine.

Les deux derniers modèles de machine à café automatique de la marque Jura sont toutes les deux équipées des dernières technologies Jura : le moulin aroma G3 et l’unité de percolation PEP. Cependant elles ont chacune leurs petites différences : – Nombre de spécialités programmables : la J6 propose 13 spécialités programmables contre 12 pour la Z6 – Gestion du lait : la Z6 permet de régler sur 10 niveaux la température du lait et la température de la mousse…

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Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie

Cette semaine, le Moka Kochere Grade 1 d’Éthiopie est de retour sur notre site. En février 2015, Joris a voyagé en Éthiopie, à la recherche des meilleures origines de café du pays. De ce voyage, il a découvert le Moka Kochere Grade 1, la fine fleur des cafés d’Éthiopie ! Avec ce micro-lot exclusif, aux parfums envoûtants, préparez-vous à un vrai dépaysement en tasse ! Un café qui pousse dans des plantations situées entre 1700 et 2500 mètres d’altitude et…

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L’indispensable pour les perfectionnistes de la méthode douce

L’indispensable pour les perfectionnistes de la méthode douce

En quête du dosage de café parfait ? Nous avons déniché l’outil qu’il vous faut : la balance Hario rechargeable en Métal V60. Design, durable et simple d’utilisation, vous ne saurez bientôt plus vous en passer. A COMMANDER ICI ! Ses avantages ? Nos équipes l’ont essayé et voici les 6 éléments clefs qu’ils ont relevé : 1. Un produit deux en un. Le poids est affiché sur le côté droit, en même temps que le temps d’extraction sur le…

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