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Étiquette : dégustation de café

Ouverture de notre Coffee Shop – Cafeinoman

Ouverture de notre Coffee Shop – Cafeinoman

Récemment, nous avons ouvert notre premier Coffee Shop dédié à la dégustation de cafés de spécialité et à la petite restauration. L’équipe des Cafés-Pfaff a donc le plaisir de vous présenter Cafeinoman. Un univers plus qu’un Coffee shop Notre équipe vous accueille du mardi au dimanche dans un univers chaleureux, original et plein d’humour pour vous faire découvrir des cafés de qualité d’origines variées. Que vous soyez à la recherche d’un coin calme pour travailler ou d’une atmosphère chaleureuse pour…

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Méthode brésilienne : dégustation et notation d’un café

Méthode brésilienne : dégustation et notation d’un café

La méthode brésilienne est une méthode de dégustation reconnue dans le monde entier. Cette méthode permet d’analyser précisément les propriétés olfactives et gustatives du café. De nombreux organismes internationaux comme la Cup of excellence, Coffee quality institute, Specialty coffee association l’utilisent afin de noter un café. Nous utilisons également cette méthode pour contrôler la qualité de nos arrivages et établir nos prescriptions de consommation.   L’avantage de cette méthode est qu’elle est relativement simple à mettre en œuvre. Pour réaliser…

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Jura au départ du Paris-Nice : La course du soleil

Jura au départ du Paris-Nice : La course du soleil

  La société JURA est partenaire du Paris-Nice pour sa 70 ème édition. Organisée par la société A.S.O , cette course rassemble 173 coureurs répartis en 22 équipes. Du 4 au 11 mars 2012, le Paris-Nice comprend 8 étapes pour une distance totale de 1155 kilomètres. Invités par la société Jura sur la 2éme étape de cette course,  nous avons pu faire déguster nos cafés grâce à deux machines Jura XS 90 mises à disposition dans l’espace VIP. L’efficacité de…

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Teaser Championnat de France de CUPTASTING 2011

Teaser Championnat de France de CUPTASTING 2011

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=GG2mz1SI5EQ[/youtube] Voila de quoi nous mettre l’eau à la bouche … Dates : 22 au 26 janvier 2011 Lieu : Eurexpo Lyon – Hall 10 Espace Café Show Boulevard des Droits de l’Homme F-69500 BRON Télécharger le plan d’accès métro Programme : Samedi 22 janvier Cuptasting France : 12h–17h : Cuptasting (sélections) 17h-17h30 : Annonce des 8 demi-finalistes Dimanche 23 janvier 2011 Cuptasting France : 10h00–10h45 : Cuptasting (demi-finale) 10h45-11h00 : Annonces des 4 finalistes 11h30-12h00 : Cuptasting finale 12h :…

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