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Étiquette : don jimenez

Café de Saint Domingue – Plantation Don Jimenez

Café de Saint Domingue – Plantation Don Jimenez

Le 31 Janvier 2011 départ pour la plantation Don Jimenez située sur le versant nord de la cordillère centrale. La cordillère centrale culmine entre 900 et 1500 mètres d’altitude. La route, non plutôt la piste s’annonce longue et accidentée mais il va bien falloir monter là haut! Nous allons d’ailleurs y laisser notre pot d’échappement mais heureusement, notre équipe de mécano de choc va vite remédier au problème. Au bout de 3 heures de montée digne des plus grands raids…

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Café de Saint Domingue – Plantation SAMIR

Café de Saint Domingue – Plantation SAMIR

La première visite de plantation caféière fut consacrée à la plantation SAMIR, une famille Suisse installée depuis 30 ans en République dominicaine. Située dans la région d’Ocoa, à 3 heures en 4X4 de la capitale Santiago. Arrivée en haut, nous profitons d’une vue splendide sur toute la vallée, et sa végétation luxuriante. La visite commence avec Samuel, le responsable de la plantation. Nous nous rendons très vite compte que cette finca bénéficie de conditions optimales pour le développement des caféiers….

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Visite des plantations de café à Saint domingue – Présentation

Visite des plantations de café à Saint domingue – Présentation

Nous avons eu la chance de partir à Saint Domingue, grâce a la Société Belco (négociant et importateur de café vert) Ce voyage avait pour objectif de partir à la découverte des cafés de Saint domingue et de visiter les plus belles plantations de cafés du pays. Spécialement organisé par des expert de la filière café vert et pour des professionnels de la torréfaction, ce voyage était un véritable puits de science pour tous les passionnés de cafés. Nous sommes…

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