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Les journées nationales de la torréfaction, organisées par le comité Français du café ont présenté cette année le concours du meilleur blend expresso de France.
Pour les non initiés, un blend est un assemblage de différentes origines de cafés sélectionnés pour leurs qualités organoleptiques qui vont être associées dans le but de créer un expresso unique. Pour participer à ce concours, chaque candidat devait fournir 3 kilos de café torréfié et une vidéo de présentation de cet assemblage. Les expressos de chaque candidat étaient ensuite extraits selon les règles de l’art par l’équipe BBS ( Barista Bartender Solution) avec à sa tête Ludovic LOIZON , double champion de France de Barista. La dégustation était réalisée en 2 temps. La première dégustation fut réalisée par un Jury d’experts en café ( Jean-jacques Perriot, Ludovic Loizon, Roland Rohn, Guy Gouverneur) qui attribuait une note comptant pour 50% du score finale. La seconde note était donnée par le public qui dégustait à l’aveugle les différents cafés des candidats, puis votait pour le meilleur expresso de leur choix. |
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Nous sommes fièrs de vous annoncer que Joris, notre Torréfacteur et cup taster maison, a remporté la 1ére place de ce concours.
Vous trouverez ci- dessous la vidéo de présentation de notre candidat expliquant la composition de son blend expresso N°7. |
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=vZwJIYk3sA8&feature=share&list=UUROHuyhmJnZAo2lGn3VkJIQ[/youtube]
Ce Blend est pas disponible à la vente, il vient compléter les 45 origines et blend maison de notre collection de cafés en grain.
Bravo au créateur du meilleur blend expresso de France !