A l’occasion des journées du café organisées à l’initiative du Comité Français du Café, nous invitons les franciliens à venir s’initier à la torréfaction artisanale et aux subtilités gustatives des cafés d’exception, les 24 et 25 mars prochains dans notre boutique parisienne : au 6 rue Sauval, 75 001 Paris.
Torréfacteur artisanal depuis 3 générations, nous développons depuis des années, une gamme de cafés sourcés parmi les meilleurs crus et torréfiés fraîchement, chaque jour, en Ile-de-France (à Triel-sur-seine).
Ces deux jours, sont pour nous l’occasion de vous présenter ce savoir-faire autour de 3 ateliers différents : torréfaction, cup testing, et barista.
TORRÉFACTION
Joris PFAFF, meilleur torréfacteur de France 2014, vous expliquera le process de torréfaction artisanale avec son mini-torréfacteur prévu à cet effet. Découvrez par quelles étapes colorimétriques le grain de café passe avant de se retrouver dans votre tasse !
CUP TESTING
Dégustation éducative autour de différents Cafés Pfaff de terroirs avec nos conseilleurs cafés. Doser, infuser, filtrer, humer, goûter… telles sont les étapes d’une dégustation d’expert ! Venez découvrir nos astuces pour profiter chaque jour d’un café de qualité.
BARISTA
Vous rêvez de faire des dessins dans vos tasses de café ? Emmanuel Buschiazzo (aka @Dr.Barista), créateur du Réseau des Barista de France, vous dévoile ses astuces pour réaliser un bel expresso et débuter dans le Latte Art.Et si vous deveniez un véritable Barista ? 😉
Ateliers gratuits et réservation obligatoire en confirmant votre présence à communication@cafes-pfaff.fr en sélectionnant au préalable le créneau qui vous convient le mieux :
Vendredi 24 mars : 10h – 12h
Vendredi 24 mars : 14h – 16h
Samedi 25 mars : 10h – 12h
Samedi 25 mars : 14h – 16h
Au plaisir de vous y rencontrer !
/!\ Le nombre de places est limité /!\
Retrouvez tous nos cafés sur www.cafes-pfaff.com
