Vous êtes soumis à un dilemme ?
Vous aimez boire une ou plusieurs tasses de café par jour, mais par ce beau temps d’été vous avez aussi l’envie et le besoin de vous rafraîchir.
Nous vous avons trouvé la solution adéquate 🙂 LE CAFÉ GLACÉ !
Pour cela, nous vous proposons de vous faire découvrir les étapes de cette succulente recette :
- Sortir la glace du congélateur
- Nettoyer le filtre
- Moudre 55g de café (mouture filtre ou 25 pour une V60)
- Verser le café moulu dans le filtre lavé
- Mettre les glaçon dans le petit tube plastique de la V60
- Faire chauffer 700 ml d’eau à 92°
- Pré infuser le café en versant 100 ml d’eau sur votre mouture (laissez infuser pendant 30 secondes)
- Verser 3x 200 ml d’eau
- Laissez infuser pendant 4 minutes
Ça y est votre café glacé est prêt à être servi !
Une fois le café servi, vous pouvez également rajouter un glaçon dans votre verre pour encore plus de fraîcheur.
Pour réaliser cette recette, nous souhaitons vous donner quelques conseils :
- Utilisez le kit V60 d’Hario, spécialement conçu pour réaliser un excellent café glacé
- Choisissez de préférence des cafés adaptés aux méthodes douces comme l’Éthiopie Wallagga Anfilloo Highland ou l’Ethiopie Moka Guji Shakiso
Pour vous aider dans la réalisation de cette recette, nous vous avons préparé un joli tuto.
Bon visionnage et belle dégustation 🙂
