Le caféier est un arbuste qui poussait à l’origine au Yemen et en Ethiopie, au cœur de milieux forestiers et montagneux. Au fil du temps, l’Homme a étendu sa culture et les caféiers se sont adaptés à d’autres environnement. On en trouve aujourd’hui en plantations, loin de toute forêt. Chez Pfaff nous conservons pourtant un lien particulier avec les cafés produits en forêt sous le label “Cafés de Forêt”.
Un engagement durable
Les forets sont des espaces où la biodiversité est très riche. La surconsommation et l’exploitation intensive de nos ressources naturelles entraînent aujourd’hui une large dégradation des espaces forestiers. En soutenant les cafés produits sous ce label, nous assurons aux producteurs une juste rémunération pour poursuivre leur activité.
La production de café n’est pas toujours assez rentable pour les producteurs, les prix étant indexés sur la bourse mondiale. C’est pourquoi certains d’entre eux cherchent à se démarquer et à apporter une plus-value à leurs produits. La culture en forêt avec des conditions optimales est un moyen de l’obtenir.
Les « Cafés de Foret » étant de meilleure qualité que ceux issus d’une culture traditionnelle, le label aide également à la préservation de la biodiversité et des espèces endémiques des régions où ils sont produits. Ce ne sont que des cafés Ethiopiens qui sont concernés. Plus précisément ceux qui sont cultivés dans les forets de Guji, Wallagga, Jimma et Kaffa.
Les plus des cafés de forêt
Ces plantations, souvent montagneuses sont donc composées de caféiers qui sont eux-mêmes entourés de diverses variétés d’arbres. Ces arbres, essentiellement fruitiers, apportent aux plantations de café toute l’ombre dont elles ont besoin pour se maintenir à une température constante. L’humidité présente dans les plantations sera également plus stable, ce qui améliore la qualité des cerises de café récoltées pour en extraire les grains. Les producteurs peuvent également compléter leurs revenus avec ceux de la vente des fruits issus des arbres de leur plantation.
La présence d’un écosystème riche autour des caféiers favorise une fertilité importante et la création d’engrais naturels. Cela leur permet ainsi de pouvoir se développer normalement sans intervention de pesticides et autres produits chimiques.
A contrario les espèces vivantes dans ce milieu évoluent dans un environnement qui leur apporte tout ce dont elles ont besoin pour se développer. La biodiversité est protégée, se développe, et le producteur tire le meilleur parti de ses plantations de café. Tout le monde y trouve son compte.
La production de cafés labellisés « Cafés de Foret » ne représente que 2000 sacs par an. Ce qui donc est minime si l’on compare aux 150 millions de sacs de café produits chaque année.
Des bienfaits en tasse
De votre côté également vous vous y retrouvez. Au-delà du simple fait de soutenir une démarche éco-responsable et d’agir pour la planète et pour le producteur de votre café, vous consommez un café de très bonne qualité. Les conditions sont idéales pour un développement optimal de la cerise de café. Ce qui octroie au grain des qualités supérieures. Vous aurez donc en tasse un rendu qui confère à ces cafés du caractère et des notes intenses de fruits et de fleurs.
N’attendez donc plus une minute et venez découvrir nos cafés labellisés “Cafés de Forêt” et vous aussi soutenez cette démarche responsable tout en vous faisant plaisir.
Découvrez également le label BioEthics arboré par certains de nos cafés de foret.