La famille des cafés labellisés BioEthics Coffee a le plaisir d’accueillir un petit nouveau : l’Ethiopie Dambi Uddo Shawo. Savourez ce café au profil fruité et gourmand, tout en soutenant le projet responsable que nous menons avec “Coeur de Forêt”.
Pourquoi avoir fait le choix de labelliser ce café ?
Les cafés labellisés BioEthics Coffee doivent répondre à une charte sociale et écologique. L’Ethiopie Dambi Uddo Shawo répond tout naturellement à ces critères. C’est un café de forêt biologique, respectueux de l’environnement qui nous offre une traçabilité totale.
Il est produit dans la forêt de Dambi Uddo, caractérisée par une biodiversité importante, faite d’une quinzaine d’espèces arboricoles, dont certaines deviennent rares en Ethiopie.
Le producteur, Wadessa Yachisa, a créé la société familiale « Guji Highland Plantation ». Conquise par cet environnement, l’entreprise a commencé à y produire du café, il y a une dizaine d’années. Soucieuse de maintenir cette diversité écologique, les nouveaux plants ont été intégrés sous ce dense couvert arboré. Certains sont directement issus des caféiers sauvages de la forêt de Sadhe. En tout 150 hectares ont été mis en valeur. Les sols argileux sont très fertiles. Cette fertilité est augmentée par le modèle agroforestier de Dambi Uddo. La végétation assure la présence d’une litière en constante décomposition dont les matières organiques nourrissent les sols. Les racines des arbres permettent de contenir les effets de l’érosion et de réduire l’assèchement des terrains en retenant l’eau en profondeur.
Ces arbres permettent ainsi de préserver la biodiversité. La caféiculture tient une place majeure dans ce système et en assure la pérennité. Les fermiers tirent aussi de cela des avantages économiques en diversifiant leurs sources de revenus. Cela favorise ainsi l’amélioration de leur qualité de vie.
Wadessa Yachisa est aussi un homme engagé, impliqué politiquement pour l’avancement de son pays.
Le profil du café
Il est cultivé dans un environnement montagneux avoisinant les 2100 mètres d’altitude. il est doté d’un bel ombrage, bénéfique aux caféiers, permettant de produire des cerises de meilleure qualité. Le massif montagneux couplé à l’environnement forestier permettent aux cerises de café de se développer à température stable. La forte concentration de biodiversité sur place confère également aux cerises des qualités gustatives intéressantes. En bouche le Dambi Uddo Shawo sera donc particulièrement fruité avec des notes de citron, baies rouges et cassis.
Notre Label BioEthics Coffee
En plus d’être doté de propriétés gustatives très riches, ce café est labellisé BioEthics Coffee. Le label BioEthics Coffee est notre label engagé pour une consommation durable et responsable. En consommant des produits portant ce label, 10% de la somme est reversée à l’association Coeur de Forêt. Nous soutenons leur projet bolivien et chaque somme récoltée, suite à l’achat de nos cafés labellisés contribue à la protection de la biodiversité et à la reforestation au sein de ce pays.
Notre but est de protéger les écosystèmes propices au bon développement des caféiers partout dans le monde. Un geste pour la planète, un geste pour votre café.
Notre démarche RSE au coeur de notre réflexion
Proposer des cafés de qualité tout en préservant la durabilité et la responsabilité de nos productions, c’est notre objectif au quotidien. Nous multiplions les actions responsables et donnons une importance grandissante à notre démarche RSE. Vous pouvez retrouver les principales informations concernant notre démarche en lisant cet article.
En attendant, nous vous invitons à déguster notre nouveauté au profil gustatif riche et enivrant tout en soutenant nos valeurs éthiques sociales et environnementales.
Profitez de notre offre de lancement avec un tarif préférentiel de 7,90€ au lieu de 9,90€ du 9 au 11 avril inclus.