La Krups Evidence Eco-Design – Une machine 100% RSE
Découvrez la Krups Evidence Eco-Design, une machine à café à grain qui s’inscrit parfaitement dans le cadre de notre démarche RSE. La plus écologique de nos machines automatiques. Une machine éco-responsable Cette machine a été conçue dans le but d’allie la performance d’une extraction café de grande qualité et la promesse d’un impact écologique limité. Ainsi Krups a […]
Le contrôle qualité chez les Cafés Pfaff
Chez Les Cafés Pfaff nous accordons une place centrale à la qualité de nos cafés. Nous œuvrons au quotidien pour vous proposer les meilleurs grains provenant du monde entier. Cela passe par un contrôle qualité régulier. Pourquoi faire un contrôle qualité ? Le contrôle qualité est primordial, d’autant plus lorsque l’on travaille des produits alimentaires de qualité comme […]
Le projet zéro pesticide
A l’occasion de la sortie de notre première nouveauté café de l’année 2023, nous avons eu le plaisir d’accueillir dans nos nouveaux locaux à Villennes-sur-Seine (78), Emilio Lopez, le gérant de la Finca El Manzano et producteur de ce café “zéro pesticide”. Le projet zéro pesticide Le projet zéro pesticide consiste à produire un café de qualité […]
Coffee Trip in Colombia – Partie 1
Visite de la plantation La Pradera avec Oscar Daza À la fin de l’été, Joris Pfaff s’est rendu en Colombie visiter quelques plantations et sourcer de nouvelles références de cafés. Après deux années compliquées marquées par le Covid, les conditions étaient réunies cette année pour reprendre les visites aux 4 coins du Monde. Ce “Coffee trip” en Colombie […]
La Cáscara, la nouvelle boisson qui fait sensation
Le monde du café est en constante évolution. Des nouveaux goûts, des nouvelles saveurs et des nouvelles méthodes de dégustation font leur apparition chaque jour. Et celle qui fait sensation depuis quelque temps c’est la Cáscara. Le café dans tous ses états “Cáscara” signifie littéralement “résidu de peau”. Il s’agit tout simplement de la pulpe séchée de la […]
Le café au fil des saisons
Si le café est un produit consommé tout au long de l’année, ce produit reste issu de l’agriculture et possède donc une certaine saisonnalité dans sa récolte. Des années de pousse Ce n’est désormais plus un secret pour vous, le grain de café se développe au sein d’une cerise qui est elle-même le fruit de l’arbuste […]