Comment fonctionne le scoring des cafés ?
Vous vous êtes certainement déjà demandé à quoi correspondent les notes sur 100 que l’on voit souvent apposées sur les sachets de café. Il est vrai qu’il est difficile de savoir réellement ce qui se cache derrière. On ne sait pas vraiment à quoi elles correspondent ni ce qui se cache derrière : qui établit cette note ? […]
La Moccamaster : la cafetière filtre la plus populaire
Il y a quelques jours, nous vous présentions cette cafetière filtre très populaire qu’est la Moccamaster. Assemblée à la main à Amerongen aux Pays-Bas depuis plus de 50 ans, elle est un emblème dans le monde du café pour son design particulier et la qualité de son extraction. Revenons plus en détail sur les raisons […]
Café pétillant framboise, notre boisson signature !
Notre équipe vous dévoile tous les secrets de la réalisation de notre boisson signature proposée à la dégustation dans notre Coffee & Shop : le café pétillant framboise. Notre Double champion de France de Latte Art, Rudy, vous fait découvrir en vidéo les étapes pour reproduire cette boisson directement à la maison. Assemblage de café […]
Rafraîchissez vous avec un Cold Brew
Cette recette de Cold Brew proposée par notre Barista a été ajustée spécialement pour vous permettre de faire ressortir au mieux les arômes de vos cafés de spécialité. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts et vos envies. Nous avons sélectionné pour sa réalisation, notre café médaillé et labellisé Bio Ethics Coffee® : l’Éthiopie Moka Guji […]
Ouverture de notre Coffee Shop – Cafeinoman
Récemment, nous avons ouvert notre premier Coffee Shop dédié à la dégustation de cafés de spécialité et à la petite restauration. L’équipe des Cafés-Pfaff a donc le plaisir de vous présenter Caféinoman. Un univers plus qu’un Coffee shop Notre équipe vous accueille du mardi au dimanche dans un univers chaleureux, original et plein d’humour pour […]