Sav Delonghi, toujours plus de services !
Le Service Après Vente Delonghi évolue et vous offre toujours plus de services afin que tout problème technique avec votre machine à café Delonghi se résolve au plus vite sans vous privez trop longtemps de votre petit expresso matinal. Les machines à café automatiques des gammes ECAM, ETAM et ESAM 6900 bénéficient toujours d’une garantie […]
Méthode brésilienne : dégustation et notation d’un café
La méthode brésilienne est une méthode de dégustation reconnue dans le monde entier. Cette méthode permet d’analyser précisément les propriétés olfactives et gustatives du café. De nombreux organismes internationaux comme la Cup of excellence, Coffee quality institute, Specialty coffee association l’utilisent afin de noter un café. Nous utilisons également cette méthode pour contrôler la qualité […]
Cup of Excellence : Partons pour le Brésil !
Le 7 Janvier dernier , nous avons eu la chance de participer, grâce à notre importateur la société Belco , à une dégustation des cafés Cup of Exellence du Brésil. En quelques mots la Cup of excellence est une compétition qui sélectionne les meilleurs cafés produits pendant l’année en cours dans un pays producteur. […]
Découverte des plantations de café de Cuba
Nous sommes partis à la découverte des plantations de café situées en plein dans le parc naturel de Guanayara à Cuba. Les premiers colons à s’être installés dans cette région montagneuse de Cuba étaient des espagnols venus de Galice, ils ont fait de cette nature montagneuse, forestière et riche en eau une zone de plantation […]
Profil de torréfaction et incidence organoleptique
Selon les origines du café vert et de son crible, le degré de torréfaction va changer en fonction du profil de torréfaction que souhaite obtenir votre artisan torréfacteur. De plus, lors de la torréfaction, les sucres présents dans les grains de cafés sont transformés en composés aromatiques. En conséquence, les qualités organoleptiques d’un même café […]
Jura au départ du Paris-Nice : La course du soleil
La société JURA est partenaire du Paris-Nice pour sa 70 ème édition. Organisée par la société A.S.O , cette course rassemble 173 coureurs répartis en 22 équipes. Du 4 au 11 mars 2012, le Paris-Nice comprend 8 étapes pour une distance totale de 1155 kilomètres. Invités par la société Jura sur la 2éme étape […]