Le contrôle qualité chez les Cafés Pfaff
Chez Les Cafés Pfaff nous accordons une place centrale à la qualité de nos cafés. Nous œuvrons au quotidien pour vous proposer les meilleurs grains provenant du monde entier. Cela passe par un contrôle qualité régulier. Pourquoi faire un contrôle qualité ? Le contrôle qualité est primordial, d’autant plus lorsque l’on travaille des produits alimentaires de qualité comme […]
La Cáscara, la nouvelle boisson qui fait sensation
Le monde du café est en constante évolution. Des nouveaux goûts, des nouvelles saveurs et des nouvelles méthodes de dégustation font leur apparition chaque jour. Et celle qui fait sensation depuis quelque temps c’est la Cáscara. Le café dans tous ses états “Cáscara” signifie littéralement “résidu de peau”. Il s’agit tout simplement de la pulpe séchée de la […]
Le concours du meilleur mélange pour expresso de France
Vous avez probablement déjà entendu parlé des concours et des championnats dans le monde du café. L’un des plus célèbres est le concours du meilleur mélange pour expresso de France. Un concours organisé par le collectif café Le collectif café est une marque du Comité Français du Café qui promeut le monde du café et représente les […]
Qu’est-ce que le label Anemos ?
Notre nouveauté café le Colombie Valle del Cesar arbore un label encore méconnu et pourtant si important : Anemos. Découvrez ce qui se cache derrière ce nouveau label Un label engagé pour l’environnement Dans le cadre de notre démarche RSE, qui se place au cœur de nos actions au quotidien, nous avons à cœur de […]
5 avantages à consommer du café en grains
1- Des saveurs décuplées Il n’y a pas de secret : si les baristas et autres professionnels de boissons qui servent du café utilisent du grain c’est parce qu’il est meilleur. Cela s’explique tout simplement par le fait que la conservation du café n’est pas chose aisée. Le café est un produit qui aura tendance à rapidement s’oxyder, […]
L’authentique cafetière italienne
Nous venons de sortir une toute nouvelle méthode d’extraction que vous étiez nombreux à nous réclamer : une authentique cafetière italienne. Un café puissant et corsé L’extraction par cafetière italienne est idéale pour ceux qui aiment le goût et la puissance d’un expresso au corps intense et puissant. Cela est dû au fait que cette méthode d’infusion […]