Le label Cafés de Forêt
Le caféier est un arbuste qui poussait à l’origine au Yemen et en Ethiopie, au cœur de milieux forestiers et montagneux. Au fil du temps, l’Homme a étendu sa culture et les caféiers se sont adaptés à d’autres environnement. On en trouve aujourd’hui en plantations, loin de toute forêt. Chez Pfaff nous conservons pourtant un lien particulier avec […]
Pourquoi le Moka Harrar pourrait disparaitre ?
Comme son nom l’indique, le Moka Harrar Mesela est un café produit et récolté dans la région de Harrar en Ethiopie. Si l’Ethiopie est un pays connu pour la qualité de ses cafés, sa région Harrar n’y est pas pour rien. C’est en effet dans cette région que l’on retrouve les productions des cafés “nature” considérés comme faisant […]
1 sachet de café offert dès 60€ d’achat ! ☼
Pour fêter l’arrivée des beaux jours, nous vous offrons un sachet de 250 gr de notre nouveau café d’Éthiopie : Le Moka de Printemps, dès 60€ d’achat. Dépêchez-vous, il vous reste 2 jours pour profiter de cette offre exceptionnelle ! Moka de Printemps Un café de saison mêlant 3 Mokas d’Éthiopie, aux notes fruitées et […]
Coup de projecteur sur le café Kochere d’Éthiopie
Cette semaine, le Moka Kochere Grade 1 d’Éthiopie est de retour sur notre site. En février 2015, Joris a voyagé en Éthiopie, à la recherche des meilleures origines de café du pays. De ce voyage, il a découvert le Moka Kochere Grade 1, la fine fleur des cafés d’Éthiopie ! Avec ce micro-lot exclusif, aux […]
Café : Moka Yrgacheffe « Kochere » grade 1
Vous trouverez en vente sur la boutique en ligne, très prochainement, cette nouveauté d’exception : le Moka Yrgacheffe « Kochere » grade 1. En Ethiopie, l’organisme dénommé « ECX » (Ethiopian Coffee Exchange) certifie les lots de café et attribue les grades. Lorsqu’ils identifient un lot exceptionnel, ils peuvent donner l’autorisation au producteur de le vendre en tant […]